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8个名茶解释!

2020-07-24 11:49:07

01、春茶

立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累,加之春季温度适中、雨量充分,使得春茶肥硕,内含物质丰富,鲜爽度和饱满度极高。茶具定制


02、头采茶

茶园开园后,对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间Z早,数量极少,性价比不算高,大可不必盲目追求头采茶。


03、头春茶

采摘第一轮发芽的茶叶,称为头春茶。头春茶一般可以采三四次,就基本将所有第一轮的芽叶采完,其中第一次就是头采。在春茶之中,头春茶代表的是高品质,头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异,头春茶的时间会有区别。


04、明前茶

在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早,茶树积蓄了一个冬季的营养物质全部供给Z早发出的茶芽,内涵物质Z为丰富。但产量也少,上市时间早,有“明前茶,贵如金”之说。


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05、雨前茶

在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,且性价比高。需要注意的是,“明前”、“雨前”的概念,只对江浙皖一带有意义。南边像云南,北边如山东,都不会有明前、雨前的概念。山东的茶园,有些清明时还未发芽;而云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了。


06、全芽头

也叫单芽,芽头嫩度高,氨基酸含量也高,制出的茶叶鲜爽度高,但通常不耐泡。


07、一芽一叶

指的是在芽头长出来之后,冒出第一片嫩叶的时候。也有特别指出,一芽一叶初展,也就是指第一片叶子刚刚展开。 以一芽一叶或一芽一叶初展为采摘标准的名优绿茶非常多。


08、一芽二叶

就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。


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